biscoitos shortbread

ingredientes

- 340g de manteiga à temperatura ambiente

- 1 chávena de açúcar

- 3 chávenas de farinha

- 1 colher de chá de extracto de baunilha

- 1/4 colher de chá de sal

preparação

- mistura-se tudo muito bem;

- coloca-se a mistura já amassada numa superfície enfarinhada e forma-se uma bola, espalma-se um bocado;

- embrulha-se a massa em película aderente e vai ao frigorífico por 30 minutos;

- polvilha-se a bancada com farinha, coloca-se a massa, enfarinhar um pouco e estica-se com rolo da massa até ter a espessura de 1cm;

- cortam-se os biscoitos com formas adequadas para tal;

- forra-se um tabuleiro com papel manteiga, colocam-se os biscoitos e vão ao forno a 200º durante 20 minutos (pode variar consoante o forno, estejam atentas para não queimar).

ps. retirei esta receita dum episódio da Barefoot Contessa que passa no TLC.